菜谱大全

做法

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  1.茄子洗净 将茄子两边都切上斜刀 但不要断

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  2.葱姜蒜 红辣椒 切莫备用

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  3.锅中倒少许油 放入茄子 盖好盖 小伙煎 煎好一面 换另一面 煎到软即可

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  4.另起锅倒油 烧热放葱姜蒜末爆香

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  5.爆香后 把准备的肉馅放入 加少许料酒和醋 翻炒

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  6.炒到肉馅变白 放入红辣椒 加糖 酱油 鸡精和水一碗 炖煮片刻

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  7.把炒好的肉末料撒到茄子上 煮十分钟 看个人口味加盐 再撒上点葱末就好了

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